Gara ai fornelli tra gli agrichef di tutta la Toscana: è il lampredotto il piatto top

Gara ai fornelli tra gli agrichef di tutta la Toscana: è il lampredotto il piatto top

Venerdì, 05 Maggio 2023 13:54 | durata 00:01:56

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Sarà il lampredotto impreziosito dalla cipolla rossa della Valtiberina a rappresentare la Toscana all’Agrichef festival che, ad Amatrice, nel mese di maggio vedrà sfidarsi i migliori cuochi contadini di Turismo Verde Cia di Italia, in una singolare e appassionante gara ai fornelli.
E’ questo il piatto scelto dalla giuria qualificata che ieri a Caprese Michelangelo presso l’Istituto Alberghiero Fanfani Camaiti ha assaggiato e degustato le portate preparate dagli agrichef provenienti da tutte le province toscane, supportati dagli studenti della sezione sala e cucina.
Protagonista sempre lei, la cipolla rossa della Valtiberina, dal sapore intenso e gradevole
Si tratta di uno degli oltre 300 prodotti tradizionali toscani, iscritto nel Repertorio regionale quale risorsa genetica a rischio di estinzione.

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